札幌の円山にある焼き鳥店「しろ」。
稲本潤一&田中美保夫妻、チャナティップ選手、小野伸二選手、北海道日本ハムファイターズの選手も御用達のお店で、とても気になっていたお店。遂に行ってきました。
いつも電話をすると予約でいっぱいで、この日も満席でした。早めの予約をおすすめします。
札幌の円山公園にある焼き鳥屋「しろ」に念願の初来店
焼き鳥以外の一品料理も美味しいらしく、こちらは1日限定2食のブラータチーズ！
生ハムと一緒に食べたら美味しいということで、生ハムもつけて頂きました。オリーブオイルと絡めて頂きましたが、美味しかったです。
北海道はチーズ王国なので、乳製品が本当にとても美味しい。
そして、こちらが焼き鳥。
比内地鶏がメインで、道内産の牛豚の串も充実しています。素材が良いのはもちろんですが、目の前で丁寧に炭で焼かれていたのを見ているので、一口一口の旨味が深い。ちゃんと味わいながら食べたくなります。
これぞ高級焼き鳥。旨味の極み。焼き加減も絶妙です。
肝もクセがなくてとても美味しい。タレなのにさっぱりしているのが不思議。
ワインの種類も豊富。
私は日本酒はよく飲むのですが、ワインは全然飲まないので無知。おすすめを頂きました。
フランスのワイン商やイギリスのワイン商、スイスのワイン商からまずワインの画像を送ってもらいます。その画像を見て私たちは仕入れするワインを決めるのです。
そして東京に運ばれたワインは再度静置され外観をインポーターさんに確認してもらい、そこでOKが出たら私たちの温度管理されている札幌の事務所に送ってもらうのです。
この段階でフランス、東京と２度の静置、確認が行われております。私たちの事務所セラーに届けられたワインは1週間静置されます。毎日外観を確認し、しっかりと自分たちの目で透明感を確認できたワインが晴れて「焼き鳥しろ」のセラーに運ばれてきます。
「しろ」はワインのこだわりもすごい。
ワインも日本酒と同じで、奥深い。勉強すると面白そう。
でも、やっぱり大好きな日本酒も少し飲んでおきたく、注文。
“逆転サヨナラ満塁ホームラン”という日本酒を頼みました。”逆転サヨナラ満塁ホームラン”というだけあって、とても爽快な味でした。
チャーシューも頼んでみました。
一品料理も火を通すものは、焼き鳥と同じ焼き台で焼いてくれます。炭で焼くとなんでこんなに美味しいんだろうか。
お店の雰囲気はとても良くて、スタッフさんの接客も心地良くて無駄がない。デートにも使えるお店だと思います。
久しぶりにとても美味しい焼き鳥を食べられて大満足。北海道民大好きの串鳥も良いですが、たまにはこういうおしゃれなお店で高級焼き鳥を食べるのも良いですね。
運が良ければ、北海道コンサドーレ札幌や北海道日本ハムファイターズの選手に会えるかも。
